Trứng cá trắm làm món gì ngon? 3 Món ngon từ trứng cá trắm

Bạn đã bao giờ say mê trước hương vị béo ngậy của món trứng cá trắm kho tộ? Hay cảm nhận vị chua thanh, kích thích vị giác của canh chua trứng cá trắm?

Nếu chưa thì hôm nay món ngon nhà nông sẽ hướng dẫn bạn trứng cá trắm làm món gì ngon?

Trứng cá trắm làm món gì ngon?

Trứng cá trắm là một nguyên liệu vô cùng quý giá và bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, cách chế biến trứng cá trắm ngon vẫn còn là bí ẩn đối với nhiều người.

Một số món ăn ngon được chế biến từ trứng cá trắm như trứng cá trắm kho tộ, trứng cá trắm nấu canh chua, trứng cá trắm chiên,…

Trứng cá trắm kho tộ

Đây là món ăn phổ biến và dễ chế biến nhất từ trứng cá trắm. Trứng cá được kho cùng với gia vị như nước mắm, đường, tiêu, ớt,… tạo nên vị đậm đà, béo ngậy và thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu:

• 500g trứng cá trắm
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 2 muỗng canh sả băm
• 2 muỗng canh hành tím băm
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê tiêu chanh
• 1 ít rau thơm (húng lủi, rau răm,…)

Sơ chế nguyên liệu

• Trứng cá trắm rửa sạch, để ráo nước.
• Cho muối, đường, tiêu, bột ngọt, ớt bột, sả băm, hành tím băm, tỏi băm vào tô lớn, trộn đều.
• Thêm dầu ăn, nước mắm, dầu hào, tiêu chanh vào tô gia vị, trộn đều.
• Ướp trứng cá với hỗn hợp gia vị trên trong 30 phút cho thấm đều.

Cách kho trứng cá ngon

Làm nóng dầu ăn và phi thơm hành tím cùng tỏi băm nhuyễn, cho trứng cá đã ướp vào nồi, thêm một bát nước lọc vào. Sau đó để lửa to cho trứng cá sôi và nêm nếm lại gia vị, hạ nhỏ lửa để trứng cá đun liu riu cho đến khi nước kho đặc lại. Khi đã gần cạn nước thì tắt bếp và cho hành lá cũng như tiêu rắc lên trên.

Trứng cá trắm nấu canh chua

Trứng cá trắm có thể được nấu canh chua hoặc canh ngọt tùy theo khẩu vị. Món canh này có vị ngọt thanh của trứng cá, vị chua thanh của mẻ hoặc cà chua, và vị thơm ngon của các loại rau củ.

Nguyên liệu:

• 300g trứng cá trắm
• 2 quả cà chua
• 1 quả me
• 100g rau muống
• 50g rau ngổ
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ngò rí

Sơ chế nguyên liệu

• Trứng cá trắm rửa sạch, để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Me ngâm nước nóng, lọc lấy nước me.
• Rau muống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc.
• Rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Cách nấu canh chua

Phi thơm dầu ăn với tỏi băm sau đó cho cà chua vào xào chín. Thêm dứa vào xào cùng cho thơm, đổ nước lọc vào vừa cho phần canh mình muốn, cho thêm nước me vào nồi canh để tạo độ chua thanh.

Khi canh sôi thì thả trứng cá trắm vào đun thêm khoảng 5 phút cho trứng cá chín, cho rau muống vào nấu chín và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm hành ngò, rau ngổ lên cho thơm.

Trứng cá trắm chiên

Trứng cá trắm có thể được chiên giòn hoặc chiên rán tùy theo sở thích. Món ăn này có vị béo ngậy, giòn tan bên ngoài và mềm mịn bên trong, chấm cùng với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh thì vô cùng tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 500g trứng cá trắm
• 2 muỗng canh bột chiên giòn
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh rau thơm
• Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Trứng cá trắm rửa sạch, để ráo nước.
• Cho trứng cá vào tô lớn, thêm bột chiên giòn, tiêu, muối, rau thơm vào trộn đều.
• Ướp trứng cá trong 15 phút cho thấm gia vị.

Cách chiên trứng cá giòn

Đun nóng chảo dầu sôi, cho trứng cá vào chiên vàng đều hai mặt sau đó cho ra giấy thấm dầu.