Mực mai – món quà bình dị từ cuộc sống, mang đến cho chúng ta nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Loại nguyên liệu này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phù hợp với mọi khẩu vị và hoàn cảnh. Vậy bạn có biết mực mai làm món gì ngon? Món ngon nhà nông sẽ hướng dẫn cho bạn những món ngon đơn giản từ mực mai.
Mực mai là loại mực phổ biến tại Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Mực mai có thể chế biến thành nhiều món như mực mai nướng muối ớt, mực mai chiên, mực mai làm gỏi,…
Mực mai nướng muối ớt
Mực mai làm món gì ngon
Mực mai nướng muối ớt là món ăn vô cùng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn có thể chế biến được từ những nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có.
Cho mực mai vào tô lớn, thêm muối ớt, dầu ăn, tiêu, đường vào trộn đều. Ướp mực trong 15 phút cho thấm gia vị.
Nướng mực
Nếu bạn nướng mực trong lò nướng thì xếp vào giấy bạc thì cho vào lò nướng và đặt nhiệt độ ở 180 độ C trong vòng 10-15 phút. Còn nếu nướng trên than hoa thì nên nướng trên than hồng cho đến khi mực thơm vàng. Mực mai nướng muối ớt ăn nóng kèm rau sống, dưa leo, cà chua và chấm với nước mắm chanh ớt.
Mực mai chiên
Mực mai làm món gì ngon
Mực mai chiên là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị thơm ngon, giòn tan, thích hợp để làm món ăn vặt hoặc ăn kèm cơm.
Nguyên liệu:
500g mực mai
200g bột chiên giòn
1 muỗng canh bột bắp
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê muối
1 bó rau răm
1 quả chanh
Nước mắm chua ngọt
Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Mực mai rửa sạch, để ráo nước.
Cắt mực mai thành những khoanh vừa ăn.
Cho mực mai vào tô lớn, thêm bột bắp, tiêu, muối vào trộn đều. Ướp mực trong 15 phút cho thấm gia vị.
Chiên mực ngon và giòn
Đun nóng chảo dầu sôi già thì lăn mực mai qua bột chiên giòn đều, sau đó cho vào chảo dầu chiên đều hai mặt vàng. Khi đã chín vớt mực mai ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Mực mai làm gỏi là món khai vị thanh mát, kích thích vị giác và được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt, giòn dai của mực mai kết hợp với các loại rau củ quả.
Nguyên liệu:
500g mực mai
200g xoài xanh
100g bắp chuối bào
100g rau thơm (húng lủi, ngò rí, húng quế)
100g hành tây
100g cà rốt
1 quả chanh
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê ớt băm
1 tép tỏi băm
1 muỗng canh đậu phộng rang
Sơ chế nguyên liệu
Mực mai rửa sạch, để ráo nước.
Cắt mực mai thành những khoanh mỏng vừa ăn.
Ướp mực mai với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
Xoài xanh gọt vỏ, cắt sợi.
Bắp chuối bào mỏng.
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành tây cắt mỏng.
Cà rốt bào sợi.
Pha nước mắm chua ngọt: Cho nước mắm, đường, chanh, ớt băm, tỏi băm vào chén nhỏ, khuấy đều cho tan.
Cách bóp gỏi
Cho tất cả các nguyên liệu bóp gỏi vào trong nồi gồm xoài xanh, bắp chuối bào, rau thơm, hành tây và cà rốt và nguyên liệu chính mực mai vào. Sau đó rưới đó mắm chua ngọt lên trên và rải thêm ít đậu phộng lên để trang trí.
Lời Kết
Ngoài những món ăn được giới thiệu trong bài viết, bạn cũng có thể chế biến mực mai thành nhiều món ngon khác như chả mực, mực rim mặn ngọt, mực nhồi thịt,… Hãy sáng tạo và khám phá những hương vị mới mẻ từ loại nguyên liệu độc đáo này.
