Cua lông – nguyên liệu tưởng chừng như bỏ đi, nay lại trở thành “ngôi sao” trong làng ẩm thực với tiềm năng chế biến thành vô số món ngon độc đáo, hấp dẫn. Vậy cua lông làm món gì ngon? Món ngon nhà nông sẽ dẫn dắt bạn khám phá thế giới ẩm thực đa dạng từ cua lông, biến nguyên liệu bình dị thành những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình.
Cua lông là một loại hải sản quý hiếm với hương vị thơm ngon, béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao. Do đó, cua lông có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, phù hợp với mọi khẩu vị như cua hấp bia, lẩu cua, cua xào miến,…
Cua hấp bia
Cua lông làm món gì ngon?
Cua hấp bia là món ăn quen thuộc trong gian bếp Việt, mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Cách chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể thưởng thức món cua hấp bia hấp dẫn ngay tại nhà.
Cua rửa sạch, dùng dao tách mai cua ra làm hai phần.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
Gừng gọt vỏ, đập dập.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt hiểm rửa sạch, băm nhuyễn.
Pha nước mắm chấm: Cho nước mắm, muối, tiêu, tỏi băm, ớt băm vào chén, khuấy đều cho tan gia vị.
Cách hấp cua ngon
Xếp gừng và sả dưới đáy nồi, sau đó xếp cua lên trên và đổ mộ ít bia sao cho xâm xấp mặt cua. Hấp cua trong lửa lớn trong khoảng 15 – 20 phút, tính từ lúc nước sôi. Sau khi cua đã chín thì tắt bếp và vớt cua ra dĩa.
Lẩu cua lông
Cua lông làm món gì ngon?
Lẩu cua lông là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà của cua lông kết hợp với nước dùng ngọt thanh từ xương, rau củ. Món lẩu này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu:
1 con cua lông (khoảng 1 kg)
1 kg xương heo
500g giò heo
1 củ gừng
2 củ hành tây
3 cây sả
5 quả cà chua
1 bó rau muống
1 bó rau cải ngọt
1 bó bông hẹ
1 bó bông súng
1 bó ngò gai
1 bó rau tía tô
1 bó húng quế
1 chén bún tươi
1 chén mì gói
1 chén me rim
Ớt, chanh, muối, tiêu, đường
Sơ chế nguyên liệu
Cua lông rửa sạch, tách mai cua ra làm hai phần. Gỡ lấy phần gạch cua và thịt cua, để riêng.
Hầm xương heo với hai lít nước trong vòng khoảng 1 tiếng để nước dùng ngọt từ xương. Sau khi sôi thì nêm nếm gia vị hạt nêm cho vừa ăn. Cho thêm hành tây, sả, cà chua vào nồi nước dùng nấu thêm 10 phút.
Sau khi nước hầm xương đã được thì cho lên bếp gas mini hoặc bếp cồn. Và cho phần mai cua, gạch cua vào nồi nước dùng, nấu sôi. Tiếp tục cho thịt cua, rau muống, rau cải ngọt, bông súng lên dĩa và ăn đến đâu thì nhúng đến đó.
Cua xào miến
Cua lông làm món gì ngon?
Cua xào miến là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng với hương vị thơm ngon, béo ngậy của thịt cua kết hợp cùng sợi miến dai dai, rau củ giòn giòn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu:
300g thịt cua
200g miến
100g nấm mèo
100g nấm hương
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
100g giá đỗ
2 tép tỏi
1 củ hành tím
1 quả ớt chuông
Rau thơm: hành lá, ngò gai, rau mùi
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu
Miến ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo nước.
Thịt cua rửa sạch, bóc mai, gỡ lấy phần thịt.
Nấm mèo, nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt sợi.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt sợi. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Giá đỗ rửa sạch, cắt bỏ gốc.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, cắt sợi.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn sau đó cho thịt cua vào xào săn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rồi thêm nấm mèo, nấm hương vào xào cùng. Cho thịt cua ra dĩa
Xào miến
Dùng luôn cái chảo vừa xào cua thêm chút dầu ăn và cho miến vào xào cho miến chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho thịt cua mà bạn đã xào săn vào đảo đều. Cho tiếp giá đỗ vào xào sơ. Tắt bếp, cho rau thơm vào đảo đều. Múc cua xào miến ra đĩa, thưởng thức cùng với rau sống, nước mắm pha chanh ớt.
