Tai bò là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị dai giòn, béo ngậy và giá thành rẻ. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn không biết tai bò nên làm món gì để ngon và hấp dẫn. Vậy món ngon nhà nông sẽ cho bạn biết tai bò làm món gì ngon?
Tai bò là một bộ phận của bò thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tai bò có thể luộc, xào, kho, nướng,… tùy theo sở thích của mỗi người.
Tai bò xào
Tai bò làm món gì ngon?
Nguyên liệu:
1 cái tai bò
Hành tây
Ớt chuông
Nấm
Hành lá
Ngò rí
Tỏi
Ớt
Nước mắm
Đường
Tiêu xay
Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
Tai bò rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Ướp tai bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Nấm rửa sạch, cắt lát.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi băm nhuyễn.
Ớt băm nhuyễn.
Cách xào tai bò
Làm nóng dầu và phi thơm vói tỏi băm, sau đó cho tai bò đã ướp sẵn vào xào cho săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào tai bò trong khoảng 5 phút cho đến khi tai bò chín tái.
Cho thêm hành tây, ớt chuông và nấm vào xào cùng với tai bò. Xào rau củ trong khoảng 5 phút cho đến khi rau củ chín tái. Tắt bếp, múc tai bò xào ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và ngò rí thái nhỏ lên trên.
Tai bò kho
Tai bò làm món gì ngon?
Tai bò là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị dai giòn, béo ngậy và giá thành rẻ. Dưới đây là cách làm món tai bò kho ngon, đậm đà mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:
Nguyên liệu:
500g tai bò
2 củ dừa tươi
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1 củ hành tây
Hành lá, ngò rí
Tỏi, ớt
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
Tai bò rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Ướp tai bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 30 phút.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi băm nhuyễn.
Ớt băm nhuyễn.
Hầm tai bò
Tao thơm hành tím băm nhuyễn với dầu ăn sau đó cho tai bò vào xèo thơm. Sau khi tai bò đã săn lại thì cho nước dừa tươi vào ngập tai bò. Hầm tai bò với lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng cho đến khi mềm.
Cho cà rốt và khoai tây vào nồi hầm tai bò, nấu thêm khoảng 30 phút cho cà rốt và khoai tây chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc tai bò kho ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và ngò rí thái nhỏ lên trên.
Tai bò nướng
Tai bò làm món gì ngon?
Nguyên liệu:
500g tai bò
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê tiêu xay
1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh sả băm
1 muỗng canh hành tím băm
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh ớt băm
Hành lá, ngò rí
Dầu ăn
Giấy bạc hoặc vỉ nướng
Sơ chế nguyên liệu:
Tai bò rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Ướp tai bò với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt băm trong 30 phút.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nướng tai bò thơm ngon
Bạn có thể nướng tai bò trên than hoa hoặc trong lò nướng. Nếu nướng trên than hoa thì đợi than hồng còn nướng trong lò thì đặt nhiệt độ ở 200 độ C. Trong quá trình nướng, bạn nên quét thêm gia vị ướp lên tai bò để tai bò được thấm gia vị đều hơn.
