Chân gà Đông Tảo – đặc sản nức tiếng của vùng đất Hà Nội, nổi tiếng với kích thước to lớn, da dày giòn sần sật và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, chân gà Đông Tảo còn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách.
Vậy chân gà đông tảo làm món gì ngon? Món ngon nhà nông sẽ hướng dẫn cách chế biến ngon và đơn giản cho bạn.
Chân gà Đông Tảo nổi tiếng với kích thước to lớn, da dày, giòn sần sật và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Loại nguyên liệu quý giá này không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn như chân gà đông tảo hầm thuốc bắc,…
Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc
Chân gà đông tảo làm món gì ngon
Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt, hấp dẫn.
Sau khi đã ngâm khử hôi chân gà thì rửa sạch cho vào tô ướp cùng gừng đập dập, sả cắt khúc, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu vào trộn đều.
Hầm chân gà đông tảo
Chân gà đã ướp thì xếp gọn vào nồi. Cho nước ngập chân gà và thêm gói hầm thuốc bắc vào nồi. Đậy nắp nồi và hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi chân gà chín mềm.
Chân gà Đông Tảo nướng
Chân gà đông tảo làm món gì ngon
Chân gà Đông Tảo nướng là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị giòn dai, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này được chế biến đơn giản, dễ dàng và không mất nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
1 đôi chân gà Đông Tảo
2 muỗng canh muối
1 muỗng canh ớt bột
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê dầu ăn
Chanh, ớt
Sơ chế nguyên liệu
Chân gà Đông Tảo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
Ngâm chân gà với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho khử mùi hôi.
Rửa sạch chân gà và để ráo nước.
Uớp chân gà cùng ớt bột, hạt nêm, bột tỏi và dầu ăn để ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Sau khi đã đốt than cho hồng đều thì xếp chân gà lên vỉ nướng và nướng vàng đều hai mặt. Còn nếu nướng bằng lò nướng thì đặt nhiệt độ ở 200 độ C trong khoang 15- 20 phút.
Chân gà Đông Tảo nấu canh
Chân gà đông tảo làm món gì ngon
Nguyên liệu:
1 đôi chân gà Đông Tảo
1 củ cà rốt
1 củ su su
1 củ khoai môn
100g nấm hương
100g hành tây
100g rau cải ngọt
2 muỗng canh hành tím băm
2 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh gừng băm
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu
Hành lá, ngò rí
Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Chân gà Đông Tảo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
Ngâm chân gà với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho khử mùi hôi.
Rửa sạch chân gà và để ráo nước.
Cà rốt, su su, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc.
Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách nấu canh
Phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn cùng dầu ăn, cho chân gà đông tảo vào xào săn. Thêm nước lọc cho ngập mặt chân gà, nêm nếm gia vị cho vừa ăn với đường, muối, tiêu cho vừa ăn.
Tiếp theo cho cà rốt, su su, khoai môm vào nếu thêm 20 phút cho rau củ chín tới. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp cho hành lá, ngò rí vào để tăng thêm hương vị cho nồi canh.
