Nếu bạn đã chán những món ăn quen thuộc thì cá chuỗi ngọc là một lựa chọn hợp lý cho những ngày hè oi bức. Bên cạnh đó, cá chuỗi ngọc còn cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Vậy bạn có biết cá chuỗi ngọc làm món gì ngon? Món ngon nhà nông sẽ hướng dẫn cho bạn nấu chi tiết những món ăn về cá chuỗi ngọc.
Cá chuỗi ngọc, hay còn gọi là cá chép Hungary, là loại cá có hương vị thơm ngon, thịt chắc, ít xương và được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao. Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với mọi khẩu vị và hoàn cảnh như lẩu cá chuỗi ngọc, cá chuỗi ngọc kho tộ, cá chuỗi ngọc om dưa,…
Lẩu cá chuỗi ngọc
Cá chuỗi ngọc làm món gì ngon
Nước dùng lẩu được nấu từ xương cá, cà chua, dứa, me,… tạo nên vị chua thanh đặc trưng. Cá chuỗi ngọc được thái khúc vừa ăn, chần trong nước lẩu sôi cùng với các loại rau củ như rau muống, rau cải, nấm,…
Hầm xương heo với 1 lít nước lọc trong vòng 1 tiếng để cho nước dùng ngọt. Sau khiu hầm xong thì cho cà chua, dứa, me vào ninh cùng. Nếm xem gia vị vừa miệng thì cho nước lẩu qua nồi ăn lẩu.
Xếp rau muống, rau cải, cá lên mâm để nhúc lúc ăn lẩu. Đun sôi lẩu và thưởng thức cùng với bún, bánh tráng, rau sống và các loại nước chấm như tương ớt, nước mắm chua ngọt.
Cá chuỗi ngọc kho tộ là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng đậm đà và hấp dẫn. Cá chuỗi ngọc được kho với nước mắm, đường, tiêu, ớt,… tạo nên vị mặn ngọt hài hòa.
Nguyên liệu:
1 con cá chuỗi ngọc khoảng 1 kg
3 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê ớt bột
1 củ hành tím
2 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Cá chuỗi ngọc: Rửa sạch, cạo vảy, bỏ ruột và mang. Cắt cá thành khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối trong 15 phút.
Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách kho cá
Phi thơm hành tím băm nhuyễn với dầu ăn, cho phần cá đã ướp vào nồi, thêm 1 bát nước lọc vào kho trên lửa to. Khi sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho nhỏ lửa lại đun đến khi nước kho cá sệt lại thì tắt bếp.
Cá chuỗi ngọc om dưa
Cá chuỗi ngọc làm món gì ngon
Cá chuỗi ngọc om dưa là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng đậm đà và hấp dẫn. Cá chuỗi ngọc được om với dưa chua, cà chua, me,… tạo nên vị chua ngọt hài hòa.
Cá chuỗi ngọc: Rửa sạch, cạo vảy, bỏ ruột và mang. Cắt cá thành khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
Dưa chua: Rửa sạch, vắt bớt nước.
Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
Me: Ngâm nước nóng cho me mềm, lọc lấy nước cốt.
Rau muống chẻ: Rửa sạch.
Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Gừng: Gọt vỏ, băm nhuyễn.
Cá om dưa
Phi thơm hành tím băm nhuyễn cùng dầu ăn, cho cá vào xào săn. Thêm cà chua, dứa, nước cốt me và dưa chua vào om cùng cá. Cho thêm nước lọc cho ngập cá đun với lửa to.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi cá chín mềm lại và nước om sệt lại.
