Thịt dúi, món ăn đặc sản núi rừng Tây Bắc, từ lâu đã trở thành niềm khao khát của những tín đồ ẩm thực bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và giá trị dinh dưỡng cao. Loại thịt này không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo mà còn ẩn chứa những câu chuyện văn hóa, truyền thống lâu đời của người dân bản địa.
Nhưng bạn có biết thịt dúi làm món gì ngon? Món ngon nhà nông sẽ hướng dẫn bạn chế biến một số món ăn đơn giản từ thịt dúi.
Thịt dúi có thể chế biến thành những món ngon đặc sản mang đậm tính chất vùng miền như thịt dúi nướng ngũ vị, thịt dúi hấp sả, thịt dúi xào lăn,…
Thịt dúi nướng ngũ vị
Thịt dúi làm món gì ngon
Nướng là một trong những cách chế biến phổ biến nhất để thưởng thức thịt dúi, và Thịt Dúi Nướng Ngũ Vị là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tự nhiên của thịt dúi và gia vị ngũ vị đậm đà.
Thịt dúirửa sạch, để ráo nước. Cắt thịt dúi thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt dúi với hỗn hợp gia vị gồm: hạt tiêu, quế, hồi, thảo quả, đinh hương, nước mắm, đường, muối, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, gừng băm. Ướp thịt dúi trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
Sả, ớt rửa sạch, cắt lát (tùy chọn).
Lá chuối rửa sạch, lau khô (tùy chọn).
Cách nướng thịt dúi
Nếu bạn sử dụng than hoa để nướng thịt dúi thì nhớ đốt than đến khi nào than cháy hồng đều thì cho thịt lên nướng đều hai mặt cho đến khi vàng thơm. Để thịt không bị khô thì trong lúc nướng nên quét thêm nước ướp thịt lên bề mặt thịt. Một lưu ý bạn có thể áp dụng đó là có thể bọc thịt dúi trong lá chuối rồi bỏ lên nướng để thịt được chín đều và giữ được vị ngọt của thịt.
Còn nếu bạn dùng lò để nướng thịt thì đặt nhiệt độ ở 200 độ C rồi xếp thịt dúi lên khay sau đó nướng trong khoảng 20 phút cho thịt chín đều, nhớ trở thịt trong quá trình nướng.
Thịt dúi hấp sả ớt
Thịt dúi làm món gì ngon
Thịt dúi là loại thực phẩm quý hiếm, mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Hấp là một trong những cách chế biến phổ biến để thưởng thức thịt dúi, và Thịt Dúi Hấp Sả Ớt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tự nhiên của thịt dúi và vị cay nồng của sả ớt.
Thịt dúi rửa sạch, để ráo nước. Cắt thịt dúi thành miếng vừa ăn.
Sả rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, cắt lát. Tỏi, hành tím, gừng băm nhuyễn.
Ướp thịt dúi với hỗn hợp gia vị gồm: nước mắm, đường, muối, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, gừng băm, sả cắt khúc, ớt cắt lát. Ướp thịt dúi trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
Hấp thịt dúi
Cho thịt dúi đã ướp đầy đủ gia vị vào nồi hấp, hấp thịt trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt chín mềm và thưởng thức thịt.
Thịt dúi xào lăn
Thịt dúi làm món gì ngon
Xào là một trong những cách chế biến phổ biến để thưởng thức thịt dúi, và Thịt Dúi Xào Lăn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tự nhiên của thịt dúi và sự đậm đà của gia vị xào lăn.
Nguyên liệu:
500g thịt dúi
1 củ hành tây
1 quả ớt chuông
2 tép tỏi
1 củ hành tím
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
Hành lá, ngò rí (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu
Thịt dúi rửa sạch, để ráo nước. Cắt thịt dúi thành miếng vừa ăn. Ướp thịt dúi với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút cho thấm gia vị.
Hành tây, ớt chuông rửa sạch, cắt múi cau. Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ (tùy chọn).
Làm nóng dầu ăn và phi thơm hành tím cùng tỏi băm nhuyễn sau đó cho thịt dúi đã ướp ngấm gia vị vào xào săn. Tiếp theo cho hành tây cùng ớt chuông vào xào chung. Bạn nêm nếm gia vị cho thích hợp với khẩu vị của gia đình và xào thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt và rau củ ngấm đều gia vị. Tắt bếp và rắc thêm hành ngò lên cho thơm.
