Cá hồng biển từ lâu đã được mệnh danh là “nữ hoàng” trong các loại cá biển bởi hương vị thơm ngon, thịt dai ngon và giàu dinh dưỡng. Bạn có biết chế biến những món ngon từ cá hồng biển hay không? Món ngon nhà nông sẽ hướng dẫn cho bạn cá hồng biển làm món gì ngon?
Với nguồn nguyên liệu dồi dào, cá hồng biển có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình như cá hồng hấp gừng, cá hồng chiên mắm, cá hồng kho tộ,…
Cá Hồng Hấp Gừng
Cá hồng biển làm món gì ngon
Cá hồng hấp gừng là món ăn thanh đạm, giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá, thơm ngon và dễ chế biến. Món ăn này phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
1 con cá hồng tươi (khoảng 1 kg)
2 nhánh gừng
3 cây hành lá
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng canh dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồng rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa vài đường chéo lên thân cá để khi ướp gia vị thấm đều.
Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Uớp cá cùng hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn trộn đều cho cá thấm gia vị, để cá nghỉ trong vòng 15-20 phút.
Xếp cá lên xửng hấp, trải gừng và hành lá lên cá. Hấp cá trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín thì bày lên dĩa và trong trí theo sở thích của bạn.
Cá Hồng Chiên Sốt Chua Ngọt
Cá hồng biển làm món gì ngon
Cá hồng chiên sốt chua ngọt là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thơm của cá hồng, vị chua thanh của sốt cà chua và vị ngọt dịu của đường, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
1 con cá hồng tươi (khoảng 1 kg)
2 quả cà chua
1/2 quả ớt chuông
1/2 củ hành tây
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh gừng băm
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh giấm
1 muỗng canh bột bắp
Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồng rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa vài đường chéo lên thân cá để khi chiên cá chín đều và thấm gia vị.
Phi thơm dầu ăn và phi thơm tỏi cùng gừng băm, cho cà chua, ớt chuông, hành tây xào chín tới. Tiếp theo là nêm nếm hạt nêm, đường, tương cà và dấm vào đảo đều. Hòa tan bột bắp với 2 muỗng canh nước, cho vào chảo sốt, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
Đun nóng chảo dầu ăn rồi cho cá vào chiên giòn hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Để cá ra dĩa rồi rưới nước sốt lên trên cá đã chiên vàng. Trang trí món ăn theo mong muốn của bạn.
Cá Hồng Kho Tộ
Cá hồng biển làm món gì ngon
Cá hồng kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, quyện cùng vị béo ngậy của nước kho và vị ngọt tự nhiên của cá hồng.
Nguyên liệu:
1 con cá hồng tươi (khoảng 1 kg)
3 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng canh dầu ăn
3 tép tỏi
1 củ hành tím
1 củ gừng
Hành lá, ớt tươi (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồng rửa sạch, để ráo nước. Cắt cá thành những khoanh vừa ăn, dùng dao khứa vài đường chéo lên thân cá để khi kho cá thấm gia vị đều.
Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột trong 15-20 phút.
Tỏi, hành tím, gừng băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ, ớt tươi cắt lát (tùy chọn).
Cách kho cá kho tộ
Phi thơm hành tím cùng tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho cá đã ướp vào nồi để lửa nhỏ cho cá săn lại. Thêm phần nước ướp cá vào nồi và thêm 1 chén nước lọc vào nồi kho cá trong khoảng 30-40 phút cho cá ngấm cùng nước kho cá sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá cắt nhỏ, ớt tươi cắt lát (tùy chọn) lên trên.
